全球化農業，不但製造碳足跡，也壓縮各國小農生存空間，許多地方因此興起在地化的農業運動，稱作「公民農業」，有機農法與農夫市集也應運而生。台灣從2007年開始出現有機農夫市集，發起人是中興大學董時叡教授，董教授原本第一志願是醫學系，卻考上第二志願農學系，也因此開啟他致力有機農業的下半生。

看見貫行農作對土地的傷害，董老師成立有機農夫市集，讓農友與民眾直接面對面，了解吃進嘴裡的食物，也了解農民栽種的辛苦，他說當醫師是救病人，推廣有機農業，則是在源頭就帶給民眾和土地健康的體質，很有意義。

分工合作，還能經驗分享。市集熱絡，從搭棚開始，一星期的難得機會，農民朋友聯絡情感，也教學相長。還沒開張，農夫市集的人情味早已瀰漫晨曦下的興大校園。

買健康，更買到友情，這裡的顧客已經是熟面孔，農民身兼攤販老闆，介紹自家農產品，有時還得解答民眾的疑惑。

興大有機農夫市集發起人 董時叡：「農夫市集裡面一個很重要的特色就是所謂的信任關係，或者朋友關係，就是因為人跟人的互動。」

董時叡老師是發起農夫市集的創辦人，巡視攤位，每位有機農的耕種故事，他總是耐心傾聽，因為能為小農打造生機，是董老師肩上的擔子。

興大有機農夫市集發起人 董時叡：「我們鄉村的可愛是在裏面很多的小農，小農有些自己的作為，有些鄉村的風貌是因為小農而形成，所以我們不應該因為這樣而將來走向大規模，小農應該消滅掉。我覺得這樣前提之下，農夫市集這是個很好的平台，農民因為這樣跟消費者之間的直接接觸，他們可以建立他們的信心，因為他們平常在農場裡面常常是比較孤立的，比較少機會跟外面的人接觸，所以他有時候會喪失他的信心。」

有機農友：「感覺比較有信心，因為來到這裡看到生病的人也多了，我以前也是生病過來人，才會種有機的，我們種是有愛心來種，賣出去也是用愛心在賣。」

純樸的心，如同一顆顆不施化肥的天然滋味，也是真誠直率的農民疼惜大地的情感。而消費者的回饋，是肯定，更是支持有機。

消費者：「他們種得很辛苦，我們可以很安心的享用這個東西，我每個禮拜都來買。」

興大有機農夫市集發起人 董時叡：「以前有些人的想法是說，有機農業台灣發展不可能，你就是在國外買就好了，台灣就隨便發展，這樣其實是不對的。用化學肥料在種蘋果樹的時候，蘋果樹的根大概只有在三公尺以內，可是後來用有機栽培以後，蘋果樹的根可以到二十公尺。可是你看我們每次土石流一來的時候，為什麼很多的山坡地經過開墾以後種植農作以後變成土石流，因為他用化學肥料的方式，所以那個根根本不會深。」

用科學佐證有機家園的美好，當年醫學院的第一志願失利，轉向農學院，也意外開啟董時叡的有機人生。轉變，從小農生態研究，找到了截然不同的生命方向。

興大有機農夫市集發起人 董時叡：「唸醫的是在事發之後才救人，生病之後才救人，那你農是在不讓他生病，所以我覺得這個功德更大，國外他們一句話說，蓋一座有機農場是勝過一座醫院。」

有機農友：「在這邊可以增長自己的一些知識，很多農友可以互相學習，老師給我們這個機會，我們跟隨老師加油。」

關心弱勢小農和鄉村環境為出發點，有機農夫市集看見朝氣，更感受到蓬勃生氣，儘管量販店與大企業也積極湧入有機市場的競爭賽，但小農們仍舊一步一腳印，堅持在地堅持直接，把辛苦收穫喜悅分享，送到每位消費者的手中。

採訪撰稿 卓宛禎
攝影剪輯 黃寧浩